Fırında domates soslu çipura

KONULAR

HESAPLAMALAR

ARAMA

Fırında domates soslu çipura

Beyin ve kalp dostu çipurayı önce sebzelerle zenginleştirdik sonra fırına attık. Sonuç: Nefis.

fırında domatesli çipura

Hem beyin hem de kalp sağlığı açısından soframızda sık sık balık olmalı. Eğer benzer balık yemeklerinden sıkıldıysanız domates sosuyla lezzetlenen bu tarif tam size göre. Antioksidan bakımından zengin sebzelerle hazırladığımız fırında çipura, lezzetli olduğu kadar göze de hitap eden bir yemek.

Akdeniz diyetinin vazgeçilmezi: Balık

Uzmanlar beden sağlığı için en doğru beslenme biçiminin Akdeniz tipi diyet olduğunda hemfikir. Tam tahıllılar, zeytinyağı ve lif bakımından zengin sebze ve meyvelere odaklanan Akdeniz diyetinin vazgeçilmezi ise elbette balık.

Balıktaki omega 3 yağ asidi, kalp damar hastalıklarına karşı koruyucudur ve zihinsel fonksiyonları olumlu etkilediği bilinmektedir. Hafızayı güçlendirici etkisi nedeniyle demans (bunama) ve Alzheimer hastalığından korunmada ve hastalığın seyrini yavaşlatmada bir numaralı tercih balıktır.

Yumuşak dokusu sayesinde yeme problemi olan yaşlılar ve Alzheimer hastaları da bu yemeği rahatlıkla tüketebilir. Yapımı çok kolay olmasına rağmen albenili görüntüsüyle hastalara kendilerini özel hissettirecek bir tarif.

Malzemeler
  • 3 adet çipura
  • 3 adet küçük boy patates
  • 3 adet büyük boy domates
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 8-10 diş sarımsak
  • 5 adet sivri biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 20 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber
Hazırlanışı

Balıkları temizleyip bol suyla yıkayın ve yayvan bir tencereye dizin. Patateslerin kabuğunu soyup elma dilimi şeklinde doğrayın ve balıkların yanına dizin. Üzerlerini örtecek kadar su ekleyerek pişirin. Süzdüğünüz suyu kenarda saklayın.

Patatesleri fırın kabına alın. Balıkların kılçıklarını ayıklayıp etlerin büyük parçalar halinde kalmasına dikkat ederek fırın kabına ekleyin.

Soğanın kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakların kabuğunu soyup ikiye kesin. Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkarıp soğanlar gibi doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını tavada ısıtın. Önce soğanı ekleyerek kısık ateşte kavurun. Daha sonra sarımsak, biber ve biber salçasını ilave edin. Son olarak kabukları soyulmuş ve iri parçalar şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Sosu ve balıkları haşladığınız suyu fırın kabındaki patates ve balıkların üzerine dökün. Üstünü fırın kağıdı ile kapatarak 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Sağlıkveyaşam

01 Aralık 2014

Yorumlar

Yorum yapmak için lütfen isminizi giriniz.