Sağlık Güzellik Kadın

Archive for the ‘vitaminler’ Category

Antioksidanlar, diğer moleküllerden aldığı elektronlarla DNA’ya zarar veren serbest radikallerin taşıdığı elektriği, etkisiz hale getirir. Serbest radikallerin verdiği zararlar, yaşlanma ve kanser gelişimi de dahil olmak üzere pek çok hastalıkla ilişkilendiriliyor. Antioksidanlar kanseri yavaşlatabiliyor veya kansere karşı koruyabiliyor.

Antioksidanları serbest radikallerle hasara uğramış hücrelerimizi koruyan maddeler olarak tanımlanıyor. Serbest radikaller ise vücudun normal metabolik faaliyetleri sırasında ortaya çıkan ve hücrelere saldırarak yapılarını bozan kararsız moleküller olarak tanımlanmakta.

Antioksidanların kanseri önlemedeki rolünü destekleyen kanıtlar sunan laboratuar çalışmaları bulunmaktadır. Bunun yanı sıra, antioksidan takviyelerinin faydalı olmadığını gösteren klinik çalışmalar da bulunmaktadır. Benzer şekilde, antioksidanların kemoterapi veya radyasyon tedavisinin (olumlu) etkisini arttırdığına dair görüşler de belirsizliğini korumaktadır.

Antioksidan takviyeleri ile ilgili klinik deneyler belirsiz ve tedavi sırasındaki tamamlayıcı etki ve yararları halen bir tartışma konusu iken, MD Anderson Bütünleyici Tıp Programı Direktörü Lorenzo Cohen, antioksidanların doğal yollardan alınmasını tavsiye ediyor. Araştırmalar antioksidan açısından zengin meyve ve sebzelere dayalı beslenmenin bazı kanser türleri riskini düşürebildiğini gösteriyor.

Antioksidan açısından zengin yiyecekler:

Antioksidan bazlı vitamin ve mineral içeren yiyecekler

• Beta-karoten: genellikle turuncu renkteki tatlı patates, havuç, bal kabağı ve mango gibi yiyeceklerde görülür. Ispanak, kale, brokkoli,  turp, şalgam yaprakları da antioksidan açısından zengin sebzeler arasındadır.
• Selenyum: tuna ve morina balığında bulunur.
• Vitamin A: ıspanak ve kale gibi yapraklı yeşilliklerle havuç ve kavunda bulunur
• Vitamin C: (askorbik asit)- portakal, greyfurt gibi turunçgillerde , yeşil ve kırmızı biber, kivi, brokoli ve çilekte bulunur.
• Vitamin E: (alpha-takopherol)  buğday tohumu, ayçiçeği çekirdeği, badem, ve pişmiş domateste ( salça,  domates püresi gibi ürünlerde) bulunur.

Doğal olarak bioaktif antioksidan açısından zengin olan yiyecekler

• Polifenol: soya, yeşil çay, siyah çikolata, erik, yaban mersini, siyah ahududu, çilek, elma, kabuklu yemişler (fındık, pekan, şamfıstığı)
• Glucosinalates: turpgiller familyasından suteresi, brokoli, kapak, karnabahar, Brüksel lahanası ve kıvırcık lahana
• Resveratrol: üzüm, kızılcık, yaban mersini, ve yerfıstığı
• Lutein: ıspanak, kale,  kara lahana, brokoli, kivi ve yüksek derecede lutein barındıran kırmızı üzüm
• Likopen: pişmiş domatesler (salça  ve domates püresi gibi ürünler), karpuz ve kayısı

[#2: Edit Options>MightyAdsense>Adsense Code]

Omega-3 yağ asitleri sayesinde:

• Trigliseritler ve kolesterol düşer, böylece ateroskleroz ve buna bağlı kalp hastalıkları, kalp krizi ve akut inme riski azalır.

• Bağışıklık sistemi güçlenir

• Beyin, retina, sperm, cilt hücreleri güçlenir

• İnsülin kullanımını artar (diyabet için faydalı)

• Kanı inceltir ve akışını kolaylaştırır, kanın pıhtılaşmasını önler

• Yangı önleyici etkisiyle romatizmal hastalıklara karşı koruma sağlar

Göz sağlığında rolü

Yüksek doz omega-3 alımı gözde yaşa bağlı olarak gelişen sarı nokta hasarları riskini önleyebilmektedir. Omega-3 yağ asitleri eksikliğinde, retinada görme fonksiyonunun azaldığı tesbit edilmiştir.

Anne-bebek sağlığında rolü

Omega-3 yağ asitleri, anne karnındaki bebeğin sağlıklı gelişimine aşağıdaki şekillerde yardımcı olabilir:

• Bebeğin beyin ve retina gelişiminin desteklenmesi

• Erken doğum riskinni azaltılması

• Hamilelik süresinin ve bebeğin doğum ağırlığının artırılması

• Doğum sonrası depresyonundan korunulması

• Omega-3 yağ asitleri ayrıca çocuğun matematik zekasının geliştirilmesine, okuma, telaffuz ve yazma beceresini artırılmasına yardımcı olabilir.

Zihin sağlığında rolü

Omega-3 yağ asidinin beyin ve sinir sisteminin sağlıklı şekilde çalışmasındaki etkileri yapılan pek çok araştırmada ortaya konmuştur. Omega-3, beyin ve sinir sisteminde başlıca aşağıdaki şekillerde yardımcı olabilir:

• Depresyon tedavisini desteklemesi

• Bunama ve Alzheimer hastalığı riskinin azaltmasına yardımcı olması

• Ruh hali, konsantrasyon, bellek, dikkat ve davranış bozukluklarına karşı yardımcı olması

• Saldırganlık azaltmaya ve sakinleştirmeye yardımcı olması

• Mizaç, tepkisellik ve kişilik üzerinde olumlu etkisi olması

Kemik-eklem sağlığında rolü

EPA ve DHA’nın antienflamatuar etkisi vardır, ayrıca kas-iskelet sistemi ve bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkileri bulunmaktadır. Omega-3 kemik ve eklem sağlığında başlıca aşağıdaki şekillerde yardımcı olabilir:

• Kemiklerde kalsiyum toplanmasına destek olarak güçlenmelerinin sağlanması

• Eklem iltihabı ve kıkırdağa zarar veren enzim aktivitesinin azaltılması

• Eklemlerde hassasiyet ve sabah sertliğinin azaltılması

• Romatoid artritli hastada ilaç ihtiyacının azaltılması

Kalp-damar sağlığında rolü

Yapılan araştırmalarda, omega-3 yağ asitlerinin dengeli alımının özellikle kalp ve damar hastalıkları açısından yararlı olduğu vurgulanmaktadır. Omega-3 tüketenlerde koroner kalp hastalığına bağlı ölümler daha düşük bulunmuştur. Omega-3, kalp ve damar sağlığında başlıca aşağıdaki şekillerde yardımcı olabilir:

• Kalp damar hastalığı riski olanların ya da bu hastalığa yakalanmış olanların kalp sağlığını korumaya yardımcı olması.

• Damar sertliği oluşumunun yavaşlatılması

• Trigliseritlerin kan düzeyini düşürülmesi

• Kalp hastalıklarında “kötü kolesterol”ün (LDL) düşürülüp, “iyi kolesterol”ün (HDL) artırılması.

• Kalp krizi sonrası felç, ikinci bir kalp krizi ya da ölüm riskinin azaltılması

[#3: Edit Options>MightyAdsense>Adsense Code]

1)Yağda Eriyen Vitaminler:

a)A Vitamini: Süt, yumurta sarısı, balıkyağı, tereyağ, ıspanak, limon, şalgam, taze balkabağı, kayısı, koyun ve sığır böbreği, domates, taze bamya, kırmızı ve yeşil biber, maydanoz, taze börülce, havuç, enginar, şeftali, lahana, portakal, muz, tatlı badem, kestane, taze fasulye, taze bezelye, böğürtlen, hurma, incir, fındık, yer elması, patlıcan, yulaf, arpa, mısır ve buğday unları, karnıbahar, patates, beyaz peynir, istiridye, kuru bakla, üzüm, balık, elma, soğan, ceviz, armut, ayva, beyin, kaymak, koyun ve dana ciğeri, hindiba, pazı, kuzukulğı, tereotu, turp yaprağı, zeytin ve sarmısak ta bulunur.

A vitamini eksikliğinde; büyüme ve gelişme bozuklukları, gece körlüğü, diş hastalıkları, deri yaralarının geç iyileşmesi ve hastalıklara karşı dirençsizlik görülür.

b) D Vitamini

Tahıl tohumları ve yaprakları, tereyağı, hindistancevizi yağı, balık yağı, yumurta sarısı, karaciğer, kaymaklı süt, istiridye de bulunur. Ayrıca, güneş ışınları da deri üzerinde (D) vitamini tesiri gösterir.

D vitamini eksikliği; çocuklara raşitizm ve erişkinlerde kemiklerin yumuşamasına sebep olur.

c)E Vitamini:

Tabii olarak çimleşmiş buğday özü, yerfıstığı yağı, pamuk fidanı tohumu, soya fasulyesi yağı, hurma, marul, tereotu, sığır eti, tereyağı, ceviz yağı, yumurta sarısı, kasaplık hayvanların iç organları ve balıkta bulunur.

E vitamini eksikliği: Cinsel gücü azalması, dmarsertliği, yüksek tansiyon, çabuk yıpranma ve kalp hastalıklarına sebep olur.

d)K Vitamini

Ispanak, soya fasulyesi, domates, tahıllar, meyvalar, bitkilerin yeşil yaprakları, yumurta sarısı, kabak, patatse, bitki yağları, kasaplık hayvanların et ve dalaklarında bulunur.

K vitamini eksikliği: Kan, Karaciğer ve bağırsak hastalıklarına sebep olur.

2)Suda Eriyen Vitaminler:

a)B1 Vitamini:

Tahıl kabukları, taze meyvalar, taze sebzeler, bira mayası, tahıl özleri, çiğ karaciğer, yumurta sarısı, mercimek unu, bezelye, portakal, limon, kestane, pancar, pazı, kuru incir, havuç, hindiba, kuru üzüm, turp yaprağı, erik kurusu, ıspanak, kuzukulağı, ekmek, maydanoz, muz, tereotu, böbrek, lahana, kereviz, kasaplık hayvanların kalpleri ve elma da bulunmaktadır.

B1 vitamini eksikliği: Mide-bağırsak hastalıkları, kan dolaşımı hastalıkları,sinir iltihapları ve beriberiye sebep olabilir.

b) B2 Vitamini:

Kuru fasulye, badem, patlıcan,  taze bezelye, karaciğer, kalp, sığır eti, filizlenmiş arpa özü, böbrek, erik kurusu, frenk salatası, kestane, kuru kayısı, bezelye, yumurta akı, ıspanak, turp yaprağı, kuzukulağı, yabani hindiba, lahana, tereotu, maydanoz, kesilmiş süt suyu, tahıl özleri, istiridye ve inek sütü nde bulunur.

B2 vitamini eksikliği: Deri kuruması, deri şişlikleri, ağız ve dil iltihapları, ve göz bozukluklarına neden olur.

c)B12 Vitamini:

Süt tozu, balık eti, sığır karaciğeri, sığır böbreği, piliç karaciğeri,  mantar, pazı, peynir,yumurta sarısı, dana ve koyun etinde bulunur.

B12 vitamini: Ağır kansızlıklarda ve şiddetli sinir hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

e)PP Vitamini:

Buğday kepeği, bira mayası, pirinç kepeği, et hülasası, buğday unu, enginar, kereviz, taze yemişler,fındık, süt, ceviz, beyaz ekmek, balık, üzüm,limon, portakal, greyfurt, kırmızı biber, erik, kayısı, kiraz, böğürtlen, karaciğer ve böbrekte bulunur.

PP Vitamini Eksikliği: Çeşitli sindirim ve sinir bozukluklarına ve özellikle “pellegra” denilen hastalığa sebep olup ve tedavisinde kullanılır.

f)C Vitamini:

Limon, portakal, domates, maydanoz, kırmızı ve yeşil biber, hardal otu, kırmızı lahana, karnıbahar, kereviz, çilek, yeşil pancar yaprağı, kuşkonmaz, fasulye, bakla, bamya, balkabağı, turp,  taze soğan, kestane, börülce, beyin, böbrek, hindi eti, ayva, elma, bezelye, muz, tereotu, ekşi muşmula, alıç, pazı, frenk salatası, hindiba, sarmısak, pırasa ve yerelması nda mevcuttut.

C Vitamini eksikliği: Skorbit hastalığına sebep olur ve tedavisinde kullanılır.

g)H Vitamini:

Karaciğer, böbrek, süt, maya, yumurta sarısı, patates, havuç ve domateste bulunur.

H vitamini, deri hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Vücudun vitamin ihtiyacını yukarıda yazılı gıdalardan almak doğru olur.